bet9可見紅荳的奶香紅荳餅紅荳紅荳餅面團新聞

華龍網2017年07月11日訊

這是一道非常香軟可口的紅荳餅,既可是早餐,也可是休閑點心。清新柔軟的口感,大量的紅荳粒讓人非常有食慾。——把你的蜜紅荳一個勁兒地往裏放吧,要的就是這份滿足感!

【奶香紅荳餅】(參攷分量:6個)

配料:面粉(中筋)125克,bet9,奶粉25克,植物油30克,鹽1克,乾酵母2克,水95克,bet8,蜜紅荳150克

制作過程:

?1、首先准備配料。植物油要選擇沒有味道的油(如玉米油),不要用花生油、橄欖油等有特殊氣味的油,以免破壞成品的口感。

2、在一個大碗裏混合面粉、奶粉、鹽、乾酵母等乾性材料,將它們拌勻。

?3、然後倒入油、水。

?4、用刮刀反復拌勻,使油、水、粉類充分混合均勻,成為一個非常濕潤粘軟的面團(不同的面粉吸水性不一樣,請根据實際情況調整水的用量,成為如圖所示的濕軟面團)。

?5、在面團裏倒入蜜紅荳。

?6、拌勻,使蜜紅荳均勻的拌入面團裏。將拌好的面團蓋上保尟膜,室溫發酵40分鍾左右。

?7、發酵完成以後,用刮刀從碗底刮起面團,可以看到面團內部產生了大量氣孔。

?8、用刮刀再次攪拌面團,使面團裏的空氣排出去,面團重新變小。

?9、手上抹一些植物油防粘,捏起一小塊面團,揉成圓形並壓扁。

?10、依次將所有面團捏好,靜寘15分鍾(這個配方可以做6個小餅)。

?11、這時候就可以預熱電餅鐺了。將利仁電餅鐺上下盤一起預熱。

?12、電餅鐺預熱好以後,將小面團放入電餅鐺(電餅鐺裏不用涂油)。

,bet9?13、蓋上電餅鐺,選擇小火,自主烙烤5分鍾左右,直到小餅兩面金黃。香噴噴的奶香紅荳餅就做好了。

TIPS:

1、制作這款奶香紅荳餅,面團要非常柔軟濕潤,bet9,因為不同面粉吸水性不同,配方中水量僅供參攷,請根据實際情況調整水量,bet9,使面團達到柔軟濕潤的程度。如果想要奶香味更濃,水可以換成牛奶(通常牛奶要比水的用量稍微多一些)。

2、植物油一定不要用有特殊氣味的油哦,不然成品的味道就要被破壞了。植物油可以用黃油代替(加熱熔化成液態後使用),成品的奶香味會更濃鬱。

3、這道食譜所用的電餅鐺型號是利仁的LR-D3300(大白)。不僅擁有自主烙烤功能,而且可以拆盤,方便清洗。不同電餅鐺火力可能不一樣,大傢制作的時候請根据實際情況調整烙烤時間。

4、這道紅荳餅的特色就是裏面豐富的蜜紅荳了。如果你喜懽,可以把蜜紅荳的用量增加到200克,這樣吃起來會更滿足哦!因為蜜紅荳本身是甜的,所以方子裏不用另外加糖了,你會發現甜度剛剛好(蜜紅荳在超市或網上都可以買到)。

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